Vio

Det är så himla knepig med vin. Jag kommer aldrig lära mig det där. Man ska ha röda druvor, vita druvor och det ska vara kork i flaskan och syra och buketter och hela tjo-faderittan. Det känns som om man ska ha en examen i smaklöksträning och saker som lackmuspapper och en trådlös fuktmätare i bakfickan för att ens få köpa en flaska vin.

Ja, så kan det låta när människor känner pressen av omvärldens stora vinvurm de senaste åren. Numer verkar var och varannan människa sitta längre med vinlistan på restaurangen, än med menyn. Vin ska vara gott och det ska vara kul. Det bästa tipset för den som känner sig nervös över att lära känna vin är att alltid köpa nya viner på systemet. Experimentera. Testa olika sorters mat till olika sorters röda viner. Inget är skrivet i sten. Man måste inte kunna vindistrikten innan man köper sitt vin. Kunskapen ska komma ur ett intresse inte tvärtom. Här är ett videoklipp ur de roliga och rörande filmen Sideways, om att älska vin och livet med måtta:

De flesta vuxna människor avnjuter mer än gärna några koppar kaffe, ett par glas rött och kanske en cigarett eller cigarr ibland. En överkonsumtion eller missbruk av dessa saker bidrar antagligen till ett kortare liv, sämre hälsa samt mer rynkor. Att njuta av saker som inte är hundra procent nyttiga för oss är dock ändå något som är självklart för de allra flesta. Karamellkungens slogan ”Livet är för kort för att inte äta gott” stämmer faktiskt. För hur kul hade livet vara om man inte fick njuta av allt som livet har att erbjuda, även om det innebär att man inte endast stoppar i sig helt nyttiga saker?

Faktum är att många forskare anser att det är nyttigt med ett glas rödvin med jämna mellanrum. Inte minst för att det får oss att må själsligt bättre. Inre ro och lycka påverkar vår fysiska hälsa på ett positivare sätt än många förstår. Skulle vi sluta unna oss saker som får oss att må bra, och endast tänka på vad som är nyttigt för vår fysik så skulle vi antagligen inte bli lyckligare. Är man olycklig och känner att man aldrig unnar sig något för själen så kan man dessutom bli fysiskt sjuk i längden.

Dessutom kommer vi alla få rynkor en vacker dag så vad spelar det för roll om vi njuter av godsaker under livets gång? Man kan ju alltid använda sig av Botox eller Restylane om man skulle känna sig för rynkig i förtid.

De flesta vuxna människor tycker om att njuta av vin. För vissa är vin något speciellt som bara avnjuts vid middagar med vänner, när något ska firas eller när det är dags för den där spännande dejten en fredagskväll. För andra är vin en vardagsdryck där de tar ett eller två glas vin för att koppla av efter arbetet. Oavsett vilken typ av vindrickare man är så är vin en uppskattad dryck i de flesta vuxna människors liv. Som tonåring upplever många att vin är något man måste lära sig dricka för att äntra vuxenlivet, och vin, med sin speciella smak, kan ofta ta ett tag innan man lär sig uppskatta.

Vin och mat

När man ska på dejt eller bara bjuda hem några vänner på middag så är det kul om man har köpt vin som passar perfekt till maten man bjuder på. Allmänt är att rött vin passar bra till kötträtter och vitt vin passar bra till fisk och skaldjur. Självklart finns det vissa undantag och vissa viner som passar bättre än andra till en speciell rätt eller råvara. På Systembolaget kan man be den kunniga personalen om hjälp, tips och råd inför middagen. Även på internet kan man söka mycket information och hitta tips i olika forum som handlar om just detta.

För den som vill lära sig ännu mer om olika druvor, vad som passar till vad, vilken årgång som gäller i olika sammanhang etcetera kan med fördel gå på en vinprovning. Det finns flera olika typer av vinprovningar. Vita viner, röda viner, en kombination av dessa två, vin i kombination med mat, vin och ostprovning och många fler. Även öl, whiskey, choklad, cognac och så vidare kan man gå och prova under ledning av en expert på området. Gemensamt för de flesta provningar är att man inte ska ha på sig parfym eller andra starka dofter när man går på provningar, inte ens de parfymerna som alla gillar är okej att använda eftersom det stör och försämrar smakupplevelsen avsevärt.

Om en matkasse kunde rekommendera bag in box-vin

Ibland svämmar fantasin över i valet av ett gott vin. Ska man ha en Sangiovese till köttet? Eller en torr Riesling till en ugnsbakad gös. Den besöker den här sidan kanske ibland bara föredrar ett glas vin av sin röda eller vita favorit – helt utan mat till. Eller bara en bit ost. Poängen här är att när det kommer till vin och mat är valen många. Lägger man därtill att vinet och maten ska förtäras tillsammans blir det ytterligare svårare att välja. Vilken druva. Vilket kött ska man välja? Ska det vara en rödvinssås till maten eller bara en klick vitlökssmör. En del kanske inte alls har svårt att välja. De kallar vanligtvis för sommelier eller kock. Kanske både och. Men för vanliga dödliga kan ett bra vintips till maten ge guldkant på vardagen.

Mat-och vintips i ett

Har man lite tid att laga middag på. Eller om man är sugen på ett visst vin till middagen utan att veta vad man ska äta. Ja då finns det faktiskt en bra lösning. Det är bara gå online. På nätet finns företag som kan ge dig helhetslösningar veckan ut. Till sina matkassar har de tips för menyer och vilket vin som kan drickas till. Det är till och med så lyxigt att dessa sidor med matkassar finns samlade.Så vill man ha tips för gott vin till middagen och till själva maten. Då kan man enkelt välja en favorit-matkasse där. De rekommenderar ett vin. Voila! Där har du en matkasse, ett middagstips och ett gott vin till maten. Allt du behöver göra är att korka upp och njuta av din hemlagade mat och ditt goda vin.

Vilken påverkan har din alkoholkonsumtion på ditt blodtryck? Detta är en fråga som vetenskapen har ägnat sig åt ganska läng, och länge saknade man helt säkra resultat. Men för några år sedan genomfördes en stor undersökning, där man samlat medicinska data om ett stort antal amerikanska sjukvårdsanställda sedan 1986.
Man vet sedan tidigare att måttlig alkoholkonsumtion, framför allt av rödvin, ger ett visst skydd mot hjärt- och kärlsjukdomar. Det är även vetenskapligt bevisat att en hög alkoholkonsumtion ger högt blodtryck, och blodtryckspatienter har därför fått rådet att minska sin alkoholkonsumtion, eller sluta dricka helt, för att inte höja blodtrycket ytterligare. Vad man inte har vetat har varit om alkohol kan ha någon skyddande effekt på de som lider av högt blodtryck, vilka även är en riskgrupp för slaganfall och hjärtinfarkter.
Redan 2004 publicerades en studie enligt vilken en lätt till måttlig alkoholkonsumtion minskade risken för hjärtinfarkt och stroke även hos män med högt blodtryck. Forskarna bakom den studien var dock noga med att poängtera att fler och större studier krävdes för att kunna uttala sig med säkerhet.
Enligt en ny och större studie, som utförts i USA, vet man nu att män som dricker ett till två glas vin eller motsvarande om dagen löper mindre risk att dö i hjärtinfarkt. Detta gäller även när man kontrollerar för andra faktorer som kost, fysisk aktivitet och vikt.  Och det gäller alltså även för män med högt blodtryck. Dricker man mer än tre glas vin per dag ökar däremot blodtrycket, vilket ökar risken för hjärtinfarkt.

Vinintresset får gärna ett uppsving under sommarhalvåret då svensken börjar grilla. Det är så pass kallt och mörkt under vinterhalvåret att vi inte gärna rör oss särskilt mycket ute, utan hellre sitter hemma och dricker varm choklad/kaffe/te och kakor etc. Om man överhuvudtaget dricker blir det främst glögg, öl eller tyngre sorters viner. Men de lätta vinerna, så som rosévinet eller det vita vinet, det kommer fram ordentligt först i samband med att man håller sig ute i parkerna på picknickar och så vidare. Att grilla är helt enkelt något som hör sommaren till, och då blir det först då man verkligen får användning för de där härliga lätta vinerna.

Om du själv är nybörjare på just roséviner så är ett tips att fråga på Systembolaget, där personalen är mycket vinkunnig, eller att titta på Systembolagets hemsida. Hoppas du hittar ditt nya favoritvin!

Att handla sin alkohol på systembolaget är något som vi i Sverige har kommit att bli vana vid, och inte är väl det konstigt med tanke på att det i princip är det enda vi vet om. För även om man i andra länder kan köpa alkohol i vanliga butiker, har vi i Sverige vant oss vid att handla vårt vin på ett mer restriktivt tips.

Och man kan ju utan tvekan konstatera att det här med Systembolagets vara eller icke vara har varit tämligen omdiskuterat genom åren. Det finns två läger, varav det ena är för och det andra är mot. Många menar att Systembolaget hjälper alkoholister att inte dricka mer, och att folk helt enkelt skulle dricka mer generellt om man skulle kunna köpa alkohol i vilken butik som helst. Man menar även att systembolaget bidrar till att hålla kvaliteten uppe på viner och sprit, men också att de ger bra vintips och råd kring alkohol överlag.

Det andra lägret där emot menar att systembolaget borde avskaffas och att alla människor bör kunna ta ett eget ansvar. De menar att Systembolagets öppettider knappast regler antalen mängd alkohol svenskarna dricker, tvärtom.

Det finns alltså mycket man kan tycka i denna fråga, och debatten kring Systembolagets vara eller icke vara kommer troligtvis att fortsätta ett bra tag framöver.